會發現這間店，是在一個炎熱的上午，我繼續著已接連幾日的地圖校對工作。轉進那中、小型民宿林立的巷內，每走幾步，就在我手中的地圖原稿上標註眼前所見的民宿名稱，此時，左手邊一處整齊美麗的庭院吸引了我的目光，仔細一看，招牌上有「Coffee」字樣，我心裡想「好，我要趕快把這條巷子標註完成，然後來這兒喝杯咖啡。」
十分鐘後，我走進這咖啡店，石板鋪砌的院子裡，錯落著陽傘與桌椅，兩旁則是蒔花綠草，圓石鋪成的步徑從門口通往尖頂小屋。小屋裡，不管是吧檯、櫃子、桌椅，大多以木竹為主體，顏色也以樸素的大地色系為主，營造出自然的氣息。
我特別喜歡櫃檯邊的一個角落，兩只櫃子陳列著許多與尼泊爾相關的圖書雜誌。想起我曾經的夢想：在波卡拉開一間小民宿，在大廳角落設置圖書區，將我歷年來蒐集的尼泊爾、南亞地區相關書報跟大家分享，甚至可以舉辦輕鬆有趣的讀書會，大夥兒來交流。
回到庭院，找個喜歡的座位，呼～終於可以稍稍放鬆休息。服務生拿來菜單，飲料部份有各種冷熱咖啡、茶，餐點部份則有義大利冷麵、三明治、拉麵等，而最吸引我的，是各式蛋糕甜點，許多品項是我在波卡拉甚至尼泊爾沒見過的，如Peach Yogurt Mousse Cake、Ganache Chocolate Cake、Fruit Roll Cake、Cream Puff等……每一張照片都引人垂涎，天啊，我好想吃！
想到孩子還在家裡，我按捺住想吃甜點的慾望，還是趕緊喝完咖啡回家陪小孩吧！
此時，一男一女分別走了進來，逕自坐下。不知為什麼，突然感覺似曾相識？再加上從裝潢到圖書，我總覺得這不像尼泊爾人的風格。
「請問，老闆是尼泊爾人或外國人？」我開口詢問正好送上冰拿鐵的服務生。
「老闆是日本人和韓國人。」
「這間店是新開的嗎？之前我沒看過。」
「本來是開在加德滿都，是三月才搬來波卡拉的。」
喔～我知道了，我果然見過他們。我曾去過他們在加德滿都的店，那是在超有名的Himalayan Java Coffee和夢想庭園Garden of Dreams之間巷內一棟小公寓，要不是有個不太醒目的招牌，否則根本看不出那是間咖啡店。來自韓國Kang Hokyung的是咖啡師，日本女子Tsujimura Kai則擅長烘培，兩人於是在2010年合作開設了這間很有家庭溫馨感的小店，直到2015年3月中旬，才遷至波卡拉。
過了幾天，我帶著小孩和他阿爸再訪此店，為的是甜點，我點了起司蛋糕和泡芙。起司蛋糕一入口，我都要落淚了～有這麼誇張嗎？就有這麼誇張！雖然在尼泊爾也吃過不少起司蛋糕，但沒有吃過口味如此醇厚、口感如此綿密的，想起有次特別帶朋友去五星級飯店過生日，那邊的起司蛋糕，完全沒有起司味，吃起來還有莫名的水份，害得我朋友和我大呼「踩到地雷啦！」至於泡芙，更不用說，在別的店家沒見過，口味也是真的棒，連我那沒吃過泡芙的老公都大讚好吃！
想吃甜點嗎？真心推薦The Coffee！（一邊寫這文章一邊又想吃啦～～）
◆The Coffee
．地址：8th Street, Gaurighat, Lakeside, Pokhara
．電話：9808082580
．營業時間：0800～2200
．消費：咖啡類約200～250（一般咖啡店約150～200）、蛋糕類約220～280（一般咖啡店約150）、餐點約320～400，屬中價位偏高