之所以想到江南渡假村走走，最初的動機，是因它是由台糖所經營。打從1901年日本據台期間，在高雄橋仔頭成立台灣第一座新式糖廠以來，「糖業」便成為台灣經濟發展歷程中不可或缺的重要角色。
說也奇怪，其實我的成長背景，跟糖廠毫無關聯，卻一直嚮往那追著五分車、偷拔甘蔗的年代，總想著要探尋台灣的糖業文化。一切的根源，或許是初入社會的第一份工作，攝影師帶著我去保安車站拍照，順道到了附近的仁德糖廠吃冰，我對於福利社的環境與人都留下深刻的印象。
做我這一行，唯一的好處，就是可以利用職務之便，去採訪一些自己感興趣的地方。就因為對糖業文化感興趣，在多年前，我硬是說服了雜誌社的主管，讓我做了一個以糖廠為主題的特別企劃。那次走訪的幾座糖廠，是與台糖公司開會討論過後所選出的，有的仍延續製糖工作、有的是轉型觀光，因此那次的採訪，與各個糖廠的人們聊天的過程中，約略了解了台灣糖業的發展經過與未來走向。
在我陸續造訪各個糖廠的過程中，不少糖廠人在提到轉型觀光時，都帶著些許得意問道：「妳去過尖山埤嗎？那裡很漂亮喔，妳一定要去看看！」他們那驕傲自豪的神情，我記得非常清楚，也讓我決定將尖山埤列入我的必訪目的地。
10月的某日，我和友人坐上火車，隨著車廂行於鐵軌上的規律搖晃，心中愈發雀躍期待，到了新營，果然有一台寫著「江南渡假村」的休旅車前來接我們，在短短半小時不到的路程中，園方代表為我們簡介了沿途的風景、園方的特色，而我也以我那無敵厚的臉皮與他攀談，聊到他進入台糖的經過，而隨著台糖的轉型、他的職務也隨之調動，從在工廠裡修機器、到從事休閒旅館事業的行銷工作，可說是全然不同的工作領域。我後來再跟他聊天才知道，原來台糖對於轉型觀光一事相當重視，並非只是找個人來蓋渡假村就算了，而是真的從人員培訓做起，這位從前在工廠裡修機器的台糖人，後來就被派去餐旅學校上課，也去實習，了解飯店的作業，才能掌握新的工作模式。
江南渡假村的主體，便是尖山埤水庫。台灣的水庫，依管理單位不同而分為三大系統，一是發電用、由台電管理，如德基水庫；一是灌溉用、由水利單位管理，如曾文水庫；而尖山埤則是由台糖所建、所管，專事蔗田的灌溉之用，也可見當時糖業之興盛景況、蔗田面積之廣闊。
當然，隨著台糖的轉型，尖山埤也就運用它最大的優勢──水景，規劃成以江南水鄉為意象的渡假村，甚至打造了3艘如江南畫舫般的遊船，讓旅客體驗不同於其他景區的遊湖樂趣。
現在的尖山埤，最醒目的是一棟以灰色為基調的主建築──江南會館，是由建築師李祖原所設計，這棟看似線條簡約的現代大樓建築，其實也蘊涵了中國傳統的「花開富貴」等意象在其間。這棟建築裡有70間客房，提供的是舒適而完善的住宿空間。
然而，更令我嚮往的是湖面上的醉月小樓，這6棟從湖岸延伸至湖面的獨棟小屋，是最熱門的住宿選擇。為了打造頂級的住宿空間，用材的選擇毫不馬虎，大量使用石與木構築而成，不僅營造了溫潤的質感，也增添了雅緻的氣息。這裡最迷人的，莫過於透過落地窗欣賞湖景，午后時分，也有不少人就在陽台釣魚；另外，寬敞又可賞景的觀音石浴池 也是許多住客一致好評。
和園方代表聊過，才知道，原本園方是計劃打造12間湖上小屋的，但受限於預算，只能分兩期工程，沒想到在第一期工程完成後，水利法修法，對於這些水域的建築規範又有了更嚴格的限制，因此無法再增建新的小屋，備受矚目的醉月小樓就只有這6間。或許，這樣也好，正因為間數不多，更顯其珍貴與獨特。
其實，除此之外，園區內還有許多風景可以細賞，不論是漫步林間進行森林浴，或是欣賞各種奇花異木，或者乘船遊湖，各有不同的樂趣。
江南渡假村
・地址：台南縣柳營鄉旭山村60號
・電話：(06)623-3888
・網址：https://www.taisugar.com.tw/resting/jianshanpi/index.aspx